佛山食堂承包之花椰菜常吃可預(yù)防多種癌癥
一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃一次花椰菜可以降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
許多早期研究表明，十字花科蔬菜如西蘭花、西蘭花、卷心菜、芽菜、豆瓣菜和蘿卜中含有重要成分異硫氰酸蘿卜硫酯，可以殺死癌細(xì)胞，降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在西蘭花中。
新研究發(fā)現(xiàn)，與不吃十字花科蔬菜的人相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜的人患腎癌的風(fēng)險(xiǎn)降低32%，患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)降低28%，患口腔癌、結(jié)直腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低17%；。
科學(xué)家建議，常吃花椰菜等蔬菜不僅可以預(yù)防癌癥和癌癥，還可以補(bǔ)充多種維生素。西蘭花的味道又脆又嫩?？梢猿?、蒸，也可以煮、燙、冷拌。有很多吃的方法。
西蘭花不僅營養(yǎng)豐富，而且營養(yǎng)全面，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。
很多人認(rèn)為西紅柿、辣椒等蔬菜中維生素C含量多，其實(shí)西蘭花的維生素C含量比他們高，也明顯高于其他普通蔬菜。此外，西蘭花含有多種維生素，特別是葉酸，這是西蘭花營養(yǎng)價(jià)值高于普通蔬菜的重要原因。
花椰菜中的維生素K能保持血管的韌性，不易破裂。有些人只要受到一點(diǎn)碰撞和傷害，皮膚就會變成藍(lán)色和紫色。這是由于體內(nèi)缺乏維生素K所致。的補(bǔ)充方法是多吃西蘭花。
花椰菜中維生素C含量高，不僅有利于人體生長發(fā)育，而且能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人體體質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，提高人體免疫功能。
高含量的維生素C對自由基有很強(qiáng)的清除作用，特別是對致癌物亞硝胺的形成有很強(qiáng)的清除作用。
特別是在胃癌和乳腺癌的防治方面，研究表明，胃癌患者血清硒水平明顯降低，胃液中維生素C濃度也明顯低于正常人。花椰菜不僅能補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，而且能提供豐富的胡蘿卜素，能防止癌前細(xì)胞的形成，長期抑制癌癥的生長。
廣東金麥福餐飲管理服務(wù)有限公司專業(yè)為企業(yè)提供：食堂承包，廚房管理，蔬菜配送，團(tuán)餐業(yè)務(wù)，餐飲管理，飯?zhí)猛獍攀惩獍?/p>
首頁
