佛山飯?zhí)猛獍?/span>之升級菜單應(yīng)該做些什么小細節(jié)
細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定一切。透過細節(jié)，我們可以看到一個人的內(nèi)在修養(yǎng)。通過細節(jié)，我們可以看到一個企業(yè)未來的發(fā)展。同樣，通過一個細節(jié)，我們可以看到餐廳的菜肴質(zhì)量和服務(wù)。
菜單是顧客了解餐廳的重要窗口。精心設(shè)計的主次功能明確的菜單，可以幫助顧客推薦品牌菜品，提高點菜效率。它還可以吸引顧客轉(zhuǎn)發(fā)朋友，提高餐廳的有名度。那么，如何設(shè)計一個漂亮的菜單呢？BiP建議首先確定客戶群，根據(jù)不同的目標(biāo)客戶調(diào)整菜單。
餐館里的菜不是越多越好。有時候，菜品種類繁多，讓顧客不知如何選擇。BiP建議，菜品結(jié)構(gòu)的設(shè)計應(yīng)根據(jù)門店銷售情況、菜品風(fēng)格、服務(wù)速度和顧客反饋進行。
另一方面，通過“智能菜單”功能，顧客可以了解餐廳菜品的銷量和損耗情況，成為店內(nèi)選菜的依據(jù)。
為了突出核心菜品，BiP建議餐廳在設(shè)計菜單時，可以用圖片和文字的形式多次展示，以提高產(chǎn)品的訂購率。其背后的原理是，在瀏覽平面對象時，人眼習(xí)慣于先看中間部分，再看右上角，再滑回左上角。這三個位置也是菜單設(shè)計中的“金三角”，即展示核心菜品的區(qū)域。
“自私”越來越流行。消費者在進入餐廳時，不僅注重菜品的味道，還能提高消費者的就餐體驗。同時，外觀價值高的菜品可以吸引顧客主動送朋友做免費宣傳。因此，BiP建議菜單設(shè)計要有特色、有特色，但視覺元素不能雜亂無章，做到清晰明了。
菜單是一門藝術(shù)，是飯店吸引顧客的重要窗口。BiP認為，精致獨到的主次功能明確的菜單，可以加強顧客與餐廳的互動，事半功倍。
廣東金麥福餐飲管理服務(wù)有限公司專業(yè)為企業(yè)提供：食堂承包，廚房管理，蔬菜配送，團餐業(yè)務(wù)，餐飲管理，飯?zhí)猛獍?/a>，膳食外包。
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