佛山工廠飯?zhí)贸邪?/span>之“五常法”
通過(guò)各種有效手段，向每一位員工宣傳武昌的理念和成果，全面推進(jìn)武昌法的推廣。
各項(xiàng)管理措施的實(shí)施并非一帆風(fēng)順，總會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題和障礙?？偨Y(jié)了影響“五常法”實(shí)施的幾個(gè)因素。針對(duì)這些困難和障礙，開(kāi)課分為八個(gè)步驟，可以幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者順利實(shí)施武昌辦法。
1、 項(xiàng)目組成員。
組長(zhǎng)應(yīng)選擇責(zé)任重大的主要領(lǐng)導(dǎo)直接上崗，組員應(yīng)由責(zé)任心強(qiáng)、學(xué)習(xí)創(chuàng)新精神強(qiáng)的員工組成。制定五項(xiàng)經(jīng)常法實(shí)施的方針和目標(biāo)，制定具體的工作計(jì)劃和審計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，并核算成本和費(fèi)用。工作計(jì)劃的制定是核心，需要調(diào)查現(xiàn)狀，制定工作量，細(xì)化項(xiàng)目實(shí)施時(shí)限（不同門(mén)店的時(shí)間也不同）和節(jié)點(diǎn)。
2、 動(dòng)員
領(lǐng)導(dǎo)層自上而下表示決心，高層制定目標(biāo)，公布目標(biāo)和方針政策，中基層作出承諾，達(dá)成共識(shí)，確定下來(lái)，都發(fā)誓要落實(shí)，不僅要有口號(hào)，還要有書(shū)面承諾。
3、 訓(xùn)練和學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)的目的是讓大家深入了解武昌的使用目的，讓每位員工明確自己的職責(zé)，準(zhǔn)確說(shuō)出店面的總體目標(biāo)和個(gè)人的小目標(biāo)，了解獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)。
4、 建模型室。
要反復(fù)調(diào)整合理的樣板間；做好武昌實(shí)施前的臟亂照片的保管工作，以便日后比較，啟發(fā)人們；隨時(shí)整理優(yōu)化；讓員工試用樣板間，體驗(yàn)體驗(yàn)體驗(yàn)；循序漸進(jìn)，逐漸接受并逐步提高。
5、 全店實(shí)施。
通過(guò)各種有效手段，向每一位員工宣傳武昌的理念和成果，全面推進(jìn)武昌法的推廣。
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